17 juni 2012

Nijntje Pluis voor kleine Gijs

Gezellig voorlezen. Gijs vol aandacht.
Het is er dan eindelijk van gekomen; ik heb voor het eerst mijn kleinzoon Gijs voorgelezen. Niet alleen dat; ik zag hem ook voor het eerst lopen. Pittig, zo'n klein menneke met die korte pootjes dat in huis ronddribbelde. Tot mijn genoegen was hij erg bezig met boekjes; Arja heeft inmiddels de boekjes niet meer nodig omdat ze de teksten van Nijntje Pluis natuurlijk uit haar hoofd kan opzeggen. Hij kwam al snel met z'n boekjes bij Roos en mij om voorgelezen te worden. Daar verheug ik me al op sinds hij geboren is; zo'n klein kind dat vol verwachting, opgewonden naast je of op je schoot komt zitten en dan samen het boekje lezen. En werkelijk, of hij alles voor het eerst hoorde zat hij van spanning met z'n handjes te wrijven wanneer ik de bladzijden steeds maar opnieuw met hem doornam. 
Voor z'n anderhalve verjaardag had ik een dennenappel meegenomen uit het bos bij Les Lavandes waar mijn vader zo graag kwam. Hij vond het een spannend speelgoed.
We hadden een heel gezellige dag met het fijne gezin van m'n dochter (foto's kunt u hier zien) en zijn 'smiddags door zonnig den Haag naar het station terug gelopen. Arja had tot mijn verrassing zelfs voor mijn verjaardag en voor vaderdag (het was vandaag vaderdag?!) een kadootje voor mij; dat is wel het laatste wat ik had verwacht. Het gaf me een bijzonder harmonieus gevoel! Dankjewel dochter.

16 juni 2012

Het moderne scheren

Mijn scheergerei: kwast, warm water, drievoudig scheermes en zeep
Zoals de meeste mannen, scheer ik mij (vrijwel) dagelijks. Dat begon zo vanaf een jaar of zestien. Dat deed ik aanvankelijk, in navolging van mijn vader met een elektrisch scheerapparaat. Totdat ik zo rond mijn dertigste bij Anneke kwam wonen; vanaf dat moment ben ik mij "nat" gaan scheren. Dat voelt ook lekkerder; je wordt er gladder van en ik vind het ook veiliger ondanks het toch wel af en toe tot bloedens toe in je vel snijden, een onvermijdelijke bijwerking van het scheren met het mes. Ik had altijd mijn weerstand tegen dat fijne stof dat vooral vrij komt als je het elektrische, droge scheerapparaat moet schoon maken. Dat fijne stof heb ik nooit vertrouwd hoewel ik nooit heb gelezen dat het ongezonde effecten zou hebben. Maar mijn intuïtie zei dat het niet goed was.
Van een enkelvoudig scheermes ging ik van lieverlee over naar een dubbel scheermes; die eerste houder gebruikte ik tot voor kort voor de dagelijkse scheerbeurt. Sinds enkele maanden ben ik overgegaan op het driedubbele mesje; ik vergat zo vaak om m'n scheermes mee te nemen als ik op reis ging dat ik het maar voor vast in m'n toiletzakje heb gestopt en ik had nog zo'n driedubbele houder met een paar mesjes liggen.
En nu doet zich het vreemde fenomeen voor dat die driedubbele mesjes veel en veel langer meegaan dan die dubbele?! Maandenlang kun je het zelfde mesje gebruiken en het gaat sneller en je wordt er gladder van.
Toen schoten de woorden van voormalig collega Ko vdK van "De Orde" me weer te binnen die zoiets jaren geleden ook gezegd had dat die mesjes zo merkwaardig lang mee gaan. Daarom mogen ze ook wel wat duurder zijn, peperduur eigenlijk; dat was de reden waarom ik er nooit op over ben gegaan! Maar het is het waard.

15 juni 2012

Pasta di vecino

Ingrediënten voor de Pasta di Vecino

Deze week kwam Roos bij me eten; ik wilde pasta maken maar wist niet goed te kiezen welk recept ik zou hanteren. Met panceta (deftig woord voor spek) en eieren of met spek en tomaat. Ach, dacht ik, ik hanteer helemaal geen recept maar improviseer op basis van m'n ervaring. Het uiteindelijk resultaat was ongehoord lekker met het gevolg dat het op een klein beetje na  gewoon op was. Ik vind het altijd leuk om af en toe m'n (nog werkende) buurvrouw te verwennen met hetgeen over blijft van de maaltijd; ze waardeert het altijd zo! Dan hoeft ze niet te koken (als het voldoende is) en kan in ieder geval direct aanvallen als ze thuis komt uit haar werk.
Maar het was nu wel heel erg weinig wat was overgebleven. Maar toch, omdat het zo lekker was heb ik het aangeboden met een verontschuldigend briefje erbij. En nu sprak ik haar een paar dagen later op het balkon. Het had haar inderdaad heel goed gesmaakt en ze wilde graag het recept. Welnu, dat zal ik dan maar met iedereen delen die deze Blog leest. Dit was het als ik het nog goed kan reproduceren.

Recept van "Pasta di vecino" (Pasta van de buurman)
Snijd twee niet te grote uien fijn en bak deze in een ruime pan op niet al te groot vuur in roomboter.
Snijd enkele plakken van een kwalitatief goede gedroogde worst (ik had worst meegenomen uit Belvès en eigenlijk kan er niets op tegen de gedroogde worsten uit Frankrijk en Spanje)
Haal het vel van de worst en snijd het worstvlees in stukjes. Voeg die toe aan de uitjes en laat even meebakken.
Ontvel een paar teentjes knoflook en snijd deze grof en voeg bij het ui/worst mengsel alsmede een flinke mespunt "sambal oelek". Ook even mee laten bakken op niet al te hoog vuur.
Doe hier vervolgens een blik gepelde tomaten bij en maak die met een vork enigszins fijn en het geheel zo'n 10 minuten zachtjes laten pruttelen.
Dan een paar flinke eetlepels geraspte kaas toevoegen(oude goudse; is lekkerder dan Parmezaan) en roer goed door terwijl het mengsel zachtjes kookt en de kaas is gesmolten.
Antonio met de finishing touch, de panna
Tot slot een pakje van die Italiaanse kookroom erin (panna, koop ik op de markt in de Bilt bij het Italiaanse kraampje bij "Antonio", hij heet overigens heel anders) en de saus staat klaar.
Intussen kook je van die schelpjes macaroni van het merk Grand'Italia. Na afgieten direct in de saus doen, mengen en opdienen.
Smullen maar.

Cruciaal zijn de goede boter, de panna en vooral de gedroogde worst. Er staat een enkele keer een kraam met Franse conserven op de markt in de Bilt. Die verkoopt ook worst. Voor m'n buurvrouw zal ik een volgende keer worst meenemen uit Belvès. Maar ook Antonio heeft een heel lekkere Italiaanse gedroogde worst en originele panceta uit Italië. Antonio staat op zaterdag op de markt in Zeist en verder ook op de markt in Doorn en Hoevelaken.

14 juni 2012

Een huisje in het Dordogne bos

Vakantieverblijf Les Lavandes 
Mijn ouders kwamen voor het eerst in de Dordogne op de vakantie locatie "Les Lavandes". Dat was ergens eind zeventiger jaren. Lien en ik hebben hen in ieder geval één keer daar opgezocht. Bij die gelegenheid leidde mijn vader mij rond in wat ik later als zijn "kleine paradijsje" ben gaan beschouwen. Behalve de bloemen, met name de orchideeën en de graslathyrus liet hij me ook een merkwaardig "Hans en Grietje huisje" ergens middenin het bos zien. Toen ik hier afgelopen maand met Roos was wilde ik wel eens zien of dat huisje er nog stond en tot mijn genoegen was dat het geval. Hoe lang het er al staat is niet duidelijk; waarschijnlijk al van ver voor de tijd dat Dick en Truus van Dordt het landgoed "Les Lavandes" kochten, dus in de tijd dat hier nog van die grappige, mobiele destillatie apparatuur werd ingezet om de Lavendelbloemen direct te verwerken tot geurstoffen voor de parfumindustrie. Wie anders zou zo'n huisje gebouwd hebben.
In gepeins verzonken
Het stond er nog precies zoals ik het zo'n 35 jaar geleden voor het eerst aantrof.
In het huisje staat nog wat gereedschap; het deurtje gaat nog open alsof het nog regelmatig gebruikt wordt; de spinnenwebben vertellen een ander verhaal.
Het was hier in de buurt dat vroeger een herderin liep met haar kudde. Zij had met haar man een boerderij aan het begin van het landgoed. We kochten daar eieren van los lopende kippen met dooiers die knaloranje waren vanwege alle groenvoer dat deze kippen de hele dag bij elkaar scharrelden. We haalden er verse melk zo van onder de koe.
Het boerenechtpaar had een dochter die natuurlijk aan de man gebracht moest worden. Haar vader bracht haar op de zaterdag avond, de dansavond naar de stad (zal wel Le Bugue geweest zijn of anders St Alvère) en zat dan de hele avond in zijn auto te wachten tot ze weer terug gebracht moest worden. Je zat er wel heel afgelegen maar idyllisch.
Bij mijn laatste vertrek kan ik mij nog herinneren dat het korenveld door een heel rood patroon van bloeiende klaprozen werd gekenmerkt. Nu niet meer; het veld dat we nu zagen was modern ingezaaid en kende geen veldbloemen meer. Ook stond er nu een hoog hek rond een groot deel van het landgoed en was de weg geplaveid. De moderne tijd, net wat u zegt.

13 juni 2012

De soldaten van Limeuil

Het pleintje boven in het dorp Limeuil met
oorlogsmonument en bankje
 Met mijn vriend Peter C. heb ik de afgelopen jaren veel van de oorlogsbegraafplaatsen en slagvelden van WO I bezocht. Steeds was ik er emotioneel sterk van onder de indruk; de enorme aantallen gevallenen, gesymboliseerd door de begraafplaatsen met hun zee van kruisen. Als vader van twee zonen kon ik me zo inleven in het enorme verdriet van de ouders en vooral ook in de ellende van die jonge kerels onder die erbarmelijke oorlogsomstandigheden. Kom je dan in zo'n piepklein dorpje in Frankrijk dan gaan die doden nog meer voor je betekenen.
Limeuil is zo'n klein dorpje met een pleintje voor de kerk waar een oorlogsmonument is opgericht met daarop de talloze namen van de jongens die "voor het vaderland zijn gevallen". Achterop dit kleine monument, dat wordt omringd door de restanten van granaten als afscheiding en de nationale vlag in top zie je de gezichten van de jongens waar het over ging.
De achterkant van het monument met
daarop de portretten van de gevallenen
uit WO II uit Limeuil
Natuurlijk zou geen van hen nu nog leven maar hoeveel levensjaren zijn er wel niet verloren gegaan. Ik kom graag in Limeuil en altijd ga ik op dat bankje bij het monument zitten. Dan geniet ik van de stilte, van de ondergaande zon, van de af en aan vliegende zwaluwen die soms hun nest hebben in een hoekje van de kerk en dan kijk ik uit op dat monument.
Op die momenten ben ik zo blij over het verenigd Europa. Het is toch niet goed denkbaar dat de drie grootmachten van Europa nog eens met elkaar in zo'n verwoestende Europese oorlog terecht zullen komen.
Ik zou het wel bij al die Europeanen in de oren willen toeteren dat de primaire reden van het samen gaan toch vooral de vrede in Europa betrof. Vanouds was Europa een continent van eeuwige oorlog. Niet alleen de Romeinen maar ook de Germanen voerden permanent oorlog. Karel de Grote, Karel de vijfde, Philips de tweede, Willem van Oranje, Maurits, ik noem maar een stel aanvoerders en initiatoren van Europese oorlogen die ik nog ken uit de lessen vaderlandse geschiedenis. En dan die drie oorlogen tussen Frankrijk en Duitsland waarvan de laatste twee uitliepen op die verschrikkingen van de twee wereldoorlogen. Je moet er toch niet aan denken dat zoiets opnieuw zou gebeuren. En daar zit ik dan ook aan te denken, in het zonnetje op mijn bankje te Limeuil.

12 juni 2012

Jeneverbessen

Jeneverbessen zijn vrij zeldzaam maar komen, daar waar ze
wel zijn, in grote getale voor.
Jeneverbesstruiken zijn zo langzamerhand een wat zeldzaam verschijnsel heb ik begrepen van natuurkenners. Soms zou je dat niet zeggen. Zoals hier op deze foto, gemaakt in de buurt van de radiotelescoop van Westerbork staat een enorm bos van deze inheemse naaldboomsoort. Maar ook elders, in de buurt van Usselo, tijdens mijn wandeling van de eerste étappe van het Trekvogelpad kwam ik in een dergelijk bos terecht en op de Holterberg staan er ook vele. Bij Ommen weet ik ook een plek met veel jeneverbessen, dus gelukkig komen ze hier en daar nog wel in grote getale voor!
Maar op de Strabrechtse heide, toch ook echt een biotoop voor de jeneverbes staan er niet zo gek veel. Tijdens de expeditie Salamander, het natuureducatie project dat SBB organiseert en waar ik als vrijwilliger aan mee mag doen, laten we ook een jeneverbes struik zien. En daar vertel ik dan een verhaaltje bij. Deze soort is tweeslachtig, d.w.z. dat er mannetjes bomen zijn en vrouwtjes bomen. Slechts de vrouwtjes bomen dragen uiteindelijk vrucht: de blauw-zwarte besjes die vroeger gebruikt werden in de jenever bereiding. Je kunt deze bessen nu nog kopen bij kruidenwinkeltjes en toepassen in de keuken bij de bereiding van wildgerechten. Soms wil een kind er eentje proeven; bah! is steevast de bevinding.

11 juni 2012

Plantjes en diertjes op de Veluwe

Afgelopen zondag (gisteren) heb ik weer een (enorme) wandeling over de Veluwe gemaakt met Ab. Klick hier voor de GPS track). Om zes uur 'smorgens afgesproken; Ab had heel langzaam gereden, maar zo zonder files stond hij als gebruikelijk 10 minuten voor tijd voor mijn flat. Merkwaardig genoeg waren er op dat tijdstip al vijf jongens aan het voetballen op het plein van de school voor mijn flat.
Toegangscontrole door een ingehuurde Schot
Het was nog fris maar er werd geen regen verwacht tot drie uur; die regen is overigens de hele dag uitgebleven. Een enorme Schotse Hooglander heette ons welkom, helaas zonder doedelzakmuziek! Ik had afgelopen week stevig gestudeerd op de vogel geluiden. Maar dat valt niet mee; het onthouden van die verschillende riedeltjes valt me heel wat zwaarder dan het herkennen van klassieke muziek ondanks de verschillen in de zang. En dan gaat het niet om het verschil in zang van de Zwartkop en de Tuinfluiter; die lijken qua zang zo sterk op elkaar dat Ab ook regelmatig twijfelde. Maar met de boomklever blijf ik toch fors moeite houden hoe vaak Ab me er ook al op gewezen heeft. De Roodborst heb ik nu wel onder de knie evenals de merel. De lijsterfamilie kent nog wel wat geheimen. Maar zoals een goed leermeester betaamt heeft hij geduld en in de herhaling ligt toch de basis van het leren, zelfs op mijn gevorderde leeftijd.
En zo leerde ik ook over de planten: de grasmuur, familie van de (Akker) Hoornbloem met z'n witte kelkblaadjes. Niet te vergeten: Hengel, die ik ook al kende van de lessen van mijn vader. Waterpeper, een scherp smakend plantje met kenmerkend bladvorm, de ratelaar ken ik maar die hebben we gisteren niet gezien. De graslathyrus was voor Ab nieuw, maar die komt ook in NL nauwelijks voor.
Nachtzwaluw
Afgelopen week had ik een verrekijker gekocht en daarmee gaat toch wel een wereld voor je open. We konden nu met z'n tweeën tegelijk kijken. Ergens in het heide gebied vloog tot grote verrassing van Ab een vogel op die hij al snel aan vlucht en vleugel tekening herkende als een nachtzwaluw. Waarschijnlijk was deze opgeschrikt door een los lopende hond. Hij zette zich op een tak in een boom en we konden hem daar ook nog zien.
De Koningsweg, kaarsrecht dwars door
het jachtgebied des konings
Onderweg kwamen we nog een oud stukje koninklijke cultuur tegen: de Koningsweg, een kaarsrechte smalle laan, ooit aangelegd voor de koning die dit gebied voor de jacht kon gebruiken. We hebben nog chocolademelk met krentewegge gegeten in de plaats waar de soeverein zich ter ruste kon leggen: de Carolina hoeve, heden een, slechts wandelend of fietsend te bereiken horeca-gelegenheid.
Bij aankomst bij de auto bleek na consultering van de GPS dat we 34,82 (ja ja!!) kilometer hadden afgelegd; voor ik kan nagaan een record afstand voor mij. Onderweg in de auto naar mijn flat viel ik dan ook even in slaap tot hilariteit van Ab.

10 juni 2012

Onze melkweg botst over 200 jaar?!

Botsende sterrenstelsels, voorlopig nog niet
aan de orde voor onze melkweg

Hij liep gedurende de excursie wat somber voor zich uit te mompelen duidelijk met de bedoeling dat ik het zou horen. Het was tijdens de laatste excursie op de Strabrechtse heide en we liepen door de heerlijk riekende gagelbosjes richting vennetje. "Wij doden de natuur, als de mensen er niet waren dan kon de natuur tenminste terug komen". Natuurlijk probeerde ik hem tot andere gedachten te brengen: "wij mensen horen er ook bij hoor en kijk eens om je heen hoe de natuur in stand wordt gehouden". Het vermocht hem misschien tijdelijk tot andere gedachten brengen. Gewapend met kijker, kompas en pincet nam hij volop deel aan de expeditie; hij deed ook zijn best om allerlei diertjes te vinden. Het was wat koud en het had de vorige nacht nogal geregend dus was er wat minder gevleugeld gedierte op de heide. Maar gelukkig was het droog en de expeditie verliep als altijd; geanimeerd waren alle kinderen bezig om diertjes te vangen en in de loupe-potjes te bekijken.
We zaten naast elkaar op een boomstronk wat te eten toen hij het somberen voortzette: " ... en de melkweg botst ook over 200 jaar". Ik keek hem aan en hij corrigeerde snel via 2000 jaar naar 2 miljoen jaar. "Nou ik denk misschien over 200 miljoen jaar", relativeerde ik zijn sombere gedachten; ik heb overigens geen idee wanneer dat überhaupt aan de orde zou kunnen zijn en dat interesseert me ook absoluut niet. Onze kiezen doen dan in ieder geval geen pijn meer.
Ik vroeg me alleen wel af hoe dat nou kan dat een kind in de vrolijke leeftijd van een jaar of tien overmand wordt door dit soort sombere gedachten over de ontwikkelingen in de natuur. Naar ik vrees komt dat toch voort uit de toon die altijd gezet wordt in die zogenaamde "interessante" natuurdocumentaires en die "informatieve wetenschappelijke" documentaires op de TV. Ik houd het niet vol al dat geraaskal met zwaar aangezette muziek en apocalyptische verwachtingen maar voor kinderen in hun ontvankelijke leeftijd zet het wel heel erg negatief de toon.
Door deze ervaring met zo'n ten onrechte somber kind heb ik een nog groter verachting gekregen voor het medium TV!

09 juni 2012

Die DNA-analyse gaat wel erg snel



Professor Hans Galjaard is lang vaderlands spreekbuis geweest waar het de prenatale diagnostiek en daarmee samenhangende zaken aanging. Hij beperkte zich niet tot de techniek maar ging als arts de ethische kwesties die samen hingen met de gen-analyse niet uit de weg. Ik herinner me nog goed een symposium waar hij sprak. Hij noemde een casus waarbij een "patiënte" kwam voor "diagnostiek". Zij wilde vaderschaps analyse. Was de (volstrekt gezonde) foetus van de ene minnaar dan wilde ze dat de foetus werd geaborteerd, was het van de andere minnaar dan wilde ze het kind houden. Ik was destijds behoorlijk shocked dat dit soort zaken ook op de tafel van de klinisch geneticus terecht konden komen.
Verder kwesties van zeer ernstige, aangeboren, dus erfelijke ziekten die zich pas heel laat in het volwassen leven manifesteren. Als je foetale analyse doet omdat een dergelijk aandoening in de familie voorkomt dan is de consequentie van het vinden van de afwijking bij de foetus ook direct het "vonnis" voor de betreffende ouder, die tot dan toe in het ongewisse was en vaak ook wilde blijven; ga er maar aan staan! Het leven is daarmee getekend. Moet je die diagnostiek dan achterwege laten? Het zijn allemaal forse ethische kwesties waar je maar niet makkelijk overheen moet stappen.
Zojuist heb ik een paar boeken van Richard Dawkins verslonden en die blikt vooruit op een periode dat de DNA analyse zo spotgoedkoop wordt dat er van iedereen die dat wenst voor redelijke kosten een volledige DNA-analyse kan worden gedaan; het human genome project maar dan voor iedereen die dat wenst. In zijn boeken nog toekomst muziek, maar van mijn vriend Dick kreeg ik een link naar de hedendaagse realiteit: de DNA analyse van een foetus kan worden gedaan op basis van foetale cellen in het bloed van de (zwngere aanstaande) moeder; en dat voor een nu nog hoog bedrag, maar dat gaat snel voor minder. Ook in dit artikel zie je toch wel de dilemma's zitten in de ethische kwesties. Ook Dawkins hamert daar op. Maar zoals veel dingen die (gaan) kunnen weet je ook dat ze er gewoon komen. Dat had Galjaard ook al voorzien destijds.

08 juni 2012

Oranje gekte

Het is kostelijk om te zien hoe iedereen te hoop loopt voor het Europees kampioenschap voetbal waar "onze jongens" weer aan mee mogen doen. Hier en daar is het dorp volop versierd met oranje vlaggetjes. "De Dobbelaar, dat is de naam van de kroeg bij het station, is helemaal oranje geverfd en overal oranje vlaggen. En vanavond in de trein zag ik mensen die zich op allerlei manieren maar vooral oranje hadden uitgedost. Kostelijk gezicht; grappig dat voetbal zo kan uitwerken als nationaal enthousiasmeringsmiddel, net als koninginnedag.
Twee jaar geleden, tijdens het WK voetbal waren Roos en ik in Simmerath, toevallig op de dag dat Duitsland moest spelen (vraag me niet tegen welk land dat was). Het zou er maar om spannen of NL en Duitsland tegen elkaar zouden spelen in de finale. Ik had opvallend genoeg een Oranje poloshirt aangetrokken, wat die Duitsers wel grappig vonden natuurlijk. Ik had met hen afgesproken dat ik bij een finale D'land tegen NL naar Simmerath zou komen. Dat ging dus niet door want D'land werd uitgeschakeld.
Eigenlijk heb ik helemaal niks met voetbal; sinds die prachtige finales van 1966, 1974 en 1978 vond ik er niks meer aan en heb ik ook eigenlijk nooit meer serieus gekeken; misschien als we in het buitenland waren maar thuis nooit. En na die doodtrap van Nigel de Jong tijdens de WK finale heb ik het echt helemaal gehad met voetbal. Maar in m'n hart hoop ik toch wel dat NL ver zal komen al is 't maar dat we dan voorlopig nog al die in Oranje uitgedoste figuren types kunnen aanschouwen.

07 juni 2012

Dit is nou "het spek van slager Blom"

Spekbacon uit Workum
Het is alweer meer dan een week geleden dat ik in Workum was en bij slager Blom inkopen heb gedaan. Dinsdag was ik bij mijn goede vriend Dick op bezoek in Vaals en vertelde hem dat ik spekbacon had gekocht. "Oh", riep hij verlekkerd uit. Dick kende dit spek als broodbeleg. Zijn vader at het op brood; een lichamelijk zwaar werkende tuinder die wel wat calorieën opstookte op een werkdag en wel wat vet kon gebruiken natuurlijk.
Het boek van Diny Schouten onder de al veel in mijn Blog gebruikte titel "Het spek van slager Blom" gaat over tal van ambachtelijk producerende makers van voedsel. Dat spekbacon is een niet veel meer gegeten voedingsmiddel denk ik; veel mensen hebben zich wijs laten maken door allerlei adviserende instanties dat het eten van vet een vorm van zelfvernietiging is. Tja, je moet het natuurlijk wel verstoken in je metabolische machine, net als de suiker en het vet die zo overvloedig door de voedingsindustrie in allerlei ingeblikt- en anderzins verpakt voedsel is verstopt. Maar ik eet liever spekbacon dan dat ik frisdrank drink en dat acht ik ook een stuk minder ongezond! Maar ik wandel ook wel veel natuurlijk om het op te stoken.
Op een heel informatieve site van slagers wordt spekbacon nader genoemd; daaruit wordt ook duidelijk dat Blom in Workum waarschijnlijk de enige slager in NL is die het nog maakt. Ik kan u van harte aanbevelen om een stuk, al dan niet voorgesneden, te kopen om deze onvergetelijke volle smaak te kunnen genieten.
Deze week heb ik via boekwinkeltjes.nl een nieuw exemplaar van het boek aangeschaft; een volgende keer als ik naar Workum ga vraag ik of slager Blom er zijn handtekening in wil zetten.
Ik was aangenaam getroffen dat Dick dit mij voorheen onbekende voedingsmiddel kende.

06 juni 2012

KNMI in de wandelpraktijk

Mijn "regenindicator", het dak van het huis van mijn achterburen
Wat een regen vandaag! En ik wilde er toch echt even op uit om te wandelen. Gisteren veel te lang in trein en bus gezeten terwijl het prachtig en droog weer was. Van alleen maar lezen word ik toch uiteindelijk wat sikkelorig. Dus even het KNMI raadplegen en kijken wanneer er een droog "venstertje" komt, d.w.z. wanneer er een gat in het regendek komt zoals de buienradar dat laat zien. Als indicator gebruikte ik het dak van mijn overburen; daar ligt altijd een forse plas op met dit soort weer en daar kan ik zien of er regen valt. Op basis van wat ik kon verwachten volgens de buienradar keek ik elk kwartier of de regen al gestopt was. En ja hoor, het was zo ver. Ik kon alleen niet goed schatten hoe lang het "venster" zou duren alvorens het weer zou gaan regenen. Maar inderdaad lekker gewandeld, maar iets te laat omgedraaid en nu zit ik met een nat hemd dit Blog te schrijven. Inmiddels is het overigens weer droog geworden aldus mijn "indicator".

05 juni 2012

Richard Dawkins en Jeruzalem

Menora Titusboog
Fragment van de triomfboog van Titus met daarop de kandelaar
die uit de tempel van Herodes werd geroofd
De laatste tijd, met al die e-boeken en de e-reader lees ik me helemaal suf. Richard Dawkins had ik altijd ter zijde gelegd, een actie waar ik heden veel spijt van heb want zijn geschriften vind ik nog interessanter dan die van Stephen Jay Gould, die ik overigens ook bewonder. Maar daar waar Gould van die uitgesproken Amerikaanse metaforen als Honkbal hanteert (echt zo'n sport waar ik niets mee heb), daar gaat Dawkins voluit waar het religie betreft; volgens hem een vorm van traditionele overdracht, gebaseerd op een boek uit de bronstijd, zonder enig bewijs van realiteitszin. Omdat kinderen van nature alles geloven wat volwassenen hen vertellen c.q. wijs maken, blijft de mythe van het geloof in stand en omdat het al zo lang wordt gedaan krijgt het dan voor de minder bijdehandten een onterecht waarheidsgehalte. Tja, daar kan ik me wel in vinden.

Ik heb me nooit veel wijs laten maken; al jong hanteerde ik een rationeel oordeelsvermogen voor zover een kind daartoe in staat is. Als kind van 6 had ik al zo mijn twijfels omtrent het bestaan van Sinterklaas. Anekdotisch is het verhaal dat toen mijn opa op mijn 7e jaar voor Sinterklaas speelde, ik hem direct doorzag omdat ik zijn schoenen herkende. Daar was ik bijzonder op gespinst omdat ik absoluut niet geloofde dat iemand door de schoorsteen kon komen of met een paard op het dak kon lopen. Dat leek mij zo'n onzin. Mijn opa ging door met zijn act maar toen viel zijn mijter in de doos met geschenken waarop mijn driejarig broertje Jan zei: "Sinteklaas allemaal wattetjes op kop". Nou dat deed de deur dicht; mijn oma en m'n tante zetten het op een huilen uit medelijden terwijl mijn moeder bijna in haar broek pieste van het lachen (aldus hoorde ik later; het tragi-komische verhaal lijkt een beetje op "de elektriseermachine van Wimshurst", van de hand van WF Hermans). De verdere afloop is mij als jong kind ontgaan.
Op die zelfde wijze is ook het godsbesef bij mij nooit aangeslagen, geheel in de lijn van Dawkins.
Net had ik Dawkins' boek "de kapelaan van de duivel" uitgelezen toen ik me weer eens aan een echt boek van papier wilde laven. Van Ab had ik vorige week het boek "Jeruzalem, de biografie", van de hand van Simon Sebag Montefiore ter lezing aangeboden gekregen.
De proloog die beschrijft hoe Jeruzalem in het jaar 70 werd veroverd, gebrandschat en leeggeroofd ervoer ik als ontluisterend, ondanks dat ik Flavius Josephus ook heb gelezen; daar staat het toch iets minder huiveringwekkend in beschreven herinner ik mij. In het boek wordt voortdurend gestrooid met van die mysterieuze  termen als "Heilig" en het "Heilige der Heiligen". Ark des verbonds en dat alles op basis van zeer oude verhalen, zoals Dawkins al schrijft, uit de bronstijd.
De triomfboog van Titus op het forum romanum, met daarop een afbeelding van de gouden kandelaar heb ik gezien; jammerlijk om te zien hoe een dapper volk, dat door fanatici werd opgestookt, zich zo ten gronde liet richten. Vele tienduizenden doden.
Het moderne Jeruzalem. Op de plek waar nu de
Al-Aqsa moskee staat stond 2000 jaar geleden de
tempel van Herodes
Wat ik vooral heel erg jammer vind is dat er van die tempel, die kennelijk al in die oudheid iets heel erg bijzonders was, niets anders dan de zgn. klaagmuur is overgebleven. Die tempel had ik graag in haar volle pracht willen aanschouwen. Vreselijk en eeuwig zonde hoe zoiets in oorlogsgeweld is verwoest. Voor de rest verbaas ik me erover hoe mensen door de eeuwen heen aan een stad in de woestijn zo'n mythe hebben verbonden en nog steeds verbinden. Ik zal het boek daarom verder lezen.

04 juni 2012

Chambre d'hôtes in Belvès

Belvès vanuit de verte
Eerder schreef ik al dat we in Belvès geen plek meer konden vinden in één van de drie hotels. Maar een vriendelijke en behulpzame dame bij de Information touristique wist een prima adresje direct om de hoek. Bij Jane en Colin Turner, een Engels kunstenaarsechtpaar dat wisselend in de UK en de Dordogne woonachtig was. We konden terecht voor een zeer schappelijke prijs voor een prima kamer met uitgebreid ontbijt. We zijn er twee dagen gebleven en zullen hier zeker terug komen.
Door Jane zelf beschilderde voorstelling
Belvès is gelegen aan één van de twee spoorlijntjes die in dit deel van de Dordogne lopen, dus je kunt er alle kanten uit. Verder is er veel te wandelen en te zien in de directe omgeving; de paden zijn uitstekend gemarkeerd en bij de Information liggen de bijbehorende routekaarten in de vorm van gratis folders. We kwamen op de wandelroutes niemand tegen.
Belvès maakte ook niet zo'n overdreven touristische indruk als b.v. Limeuil en Les Eyzies; het heeft naast de obligate touristenwinkels ook uitstekende slagers en restaurants zonder overdreven pretenties. Kortom je kunt er voor een redelijke prijs uitstekend terecht en dat is wat wij altijd zoeken. Wij zullen dan ook in het vervolg in Belvès neerstrijken.
Advies voor een fijne wandelvakantie in de Dordogne: ga vanaf het vliegveld Bergerac direct met een taxi naar het station Bergerac en neem de trein naar Belvès (overstappen in Le Buisson). Vraag bij de Information naar de wandelfolders en zoek via hen een onderkomen: wij adviseren Jane en Colin Turner ondanks het kabaal overdag van een ventilator van het tegenover liggende ziekenhuis; die stopt met kabaal voordat je van de wandeling terug bent en 'snachts draait hij niet. Als het niet te veel regent heb je vervolgens een fantastische vakantie!
Hier de gegevens van Jane en Colin Turner:

Two rooms available - one family room with en-suite facilities and use of a mezzanine (dat is dat zitbad) and one double room with shared facilities. € 30 per room per night, € 5 per person for breakfast.
tel. 0553295216
address: 3 Rue de l'Hôpital - 24170 BELVÈS - France
mobile: 0447522536243


Advice for visitors of this interesting part of the Perigord. After arriving at the airport of Bergerac, take a taxi to Bergerac railwaystation and take the train to Belvès. Change train in Le Buisson. In Belvès you go for Tourist Information, pick up the information for walking around Belvès for free and walk further on for the Turners for B&B.

03 juni 2012

Een ooggetuige van het bombardement van Rotterdam

Foto van het bombardement van Rotterdam

Gisteren zat ik wat op een bankje uit te puffen en te genieten van het uitzicht toen er een wat oudere meneer naast mij kwam zitten. Kletskous als ik ben, raakten we natuurlijk aan de praat. Hij had een vakantiehuisje in Lunteren en kwam op de fiets (zonder elektrische motor!); hij was al 82 jaar maar dat had ik hem niet gegeven. Natuurlijk merkte ik op dat hij vast niet gerookt had, hetgeen klopte want hij had altijd bij de padvinderij gezeten.
Zo'n gesprek loopt associatief en zo kwam hij met een tragisch verhaal uit  WO II. Hij was 10 jaar oud en woonde in Rotterdam ten tijde van het bombardement. In de straat waar hij met zijn moeder, broertje en zus woonde viel een zware bom; het huis aan de overkant stortte in en de pui viel over de straat tegen het huis waar zij woonden dat eveneens instortte en in brand vloog. Een buurman kon slechts met gebruik van een bijl een toegang naar buiten maken en alles brandde vervolgens af. "Kijk maar niet achterom", had de buurman gezegd; allemaal zwaar gewonden en doden.
En daar stond het gezin met als bezit alleen de kleren die ze aan hadden. De vader van het gezin was het jaar tevoren overleden. Wat een tragiek.
Hij vertelde dat zijn moeder in een week grijs was geworden van de zorgen.
Maar we spraken ook over genealogie en over de kunst van gezond oud worden en van de vergeetachtigheid die erbij hoort. Fijne en onverwachte ontmoeting. We gaven elkaar een hand als afscheid.

02 juni 2012

Naar Otterlo over de Veluwe

Twee vluchtende wilde zwijntjes
Zo langzaam maar zeker heb ik het "Trekvogelpad" wel zo'n beetje helemaal gelopen; hier en daar nog een klein stukje of een stuk hier in de buurt dat ik zo vaak heb gelopen. Maar vandaag een stuk waar ik niet eerder was: opnieuw een stuk van de Veluwe.
Sinds ik met Ab op het Kootwijkerzand en in het Deelerwoud heb gewandeld ben ik veel meer op m'n omgeving aan het letten dan alleen maar kilometers vreten. Met name probeer ik de geluiden van de vogels nauwkeurig te beluisteren en thuis te brengen. Dat lukt nauwelijks; ik moet nog veel studeren met de CD's die ik van de Vogelstichting heb gekocht. Maar tijdens deze wandeling kwam ik in gebieden waar werkelijk niemand te zien was; absolute rust die slechts gebroken werd door de geluiden van vogels en gezoem van insecten. Een briljante omgeving. Plotseling zag ik op mijn pad een in eerste instantie niet thuis te brengen die; een hond? een wilde kat? het liep wat te snuffelen en te zoeken. Toen zag ik het: een jong zwijntje. Dat had ik nog nooit gezien. Ze waren met z'n tweeën en hadden mij aanvankelijk niet in de gaten; er was geen moederzwijn meer bij, dus kennelijk konden ze al voor zichzelf zorgen. Ze liepen druk te snuffelen en te smikkelen in de berm van het pad totdat ze me in de gaten kregen en het bos in vluchtten.

Anecdote van Ab.

Leuk hè, die kleine pyama gestreepte zwijntjes! Als jochie van 10 fietste ik veel door het Kroondomein, regelmatig kwamen we daarbij jonge zwijntjes tegen. Op een mooie dag in mei kwam ik daarbij ook weer kleine zwijntjes tegen, er zal wel een mamma bij geweest zijn, maar die zag ik niet. Het leek mij leuk zo’n biggetje mee naar huis te nemen. Ik pakte er een en klom met het schreeuwende beestje een boom in. Mamma bleek nl. wel degelijk in de buurt en reageerde direct op het geschreeuw. In de boom kon ze niet komen en het biggetje stopte inmiddels met schreeuwen. Na een uur -moeders bleef onder de boom liggen- heb ik het biggetje uit de boom gegooid en vertrok moeders met haar gezin.

Kortom, de biggetjes die jij gezien hebben waren nog steeds onder toezicht van moeders. Het duurt nog een maand of 2 voor zij zelfstandig zijn, de streepjes zijn dan al weg. De volgende keer even goed om je heen kijken, moeders -zeug geheten- is in de buurt. Overigens niet zelden pappa -keiler geheten- ook en daar moet je helemaal geen ruzie mee krijgen!

01 juni 2012

Het postmodernisme in zijn hemd

Richard Dawkins

Richard Dawkins, bekend van zijn boek over de "selfish genes" (dat ik overigens nog moet lezen) schrijft in zijn essay "Kapelaan van de duivel", in hoofdstuk 1.7 een mij zeer aansprekend stuk waarbij hij de moderne filosofen op een vileine manier de plaats geeft die hen toekomst: de prullenbak van de vergetelheid.
De kletskoekerige onzin die in onbegrijpelijke zinnen over de lezers wordt uitgestort (zo heb ik ook Peter Sloterdijk ervaren) heeft mij regelmatig verbaasd. Wanneer je zo lang op school hebt gezeten als ik en daarnaast ook veel boeken hebt gelezen maar dan toch aan een verhaal kop noch staart weet te ontdekken, kan het ook wel eens aan de schrijver liggen.
En dit "kleren van de keizer" fenomeen onthult Dawkins schitterend op zijn eigen, zelfingenomen wijze. Het meest onthullende is wel dat er door een andere criticus van het zgn. post-modernisme een computer programma is geconstrueerd waarmee je op onnavolgbare wijze geautomatiseerd die post-moderne kletskoek in uitgewerkte, van noten voorziene "wetenschappelijk aandoende" artikelen kunt produceren, waarin (citaat uit boek): de hoge dichtheid van wetenschappelijke- en pseudo-wetenschappelijke terminologie is ingevoegd in zinnen die, voor zover we dat kunnen uitmaken, geen betekenis hebben; windbuilen die moeten worden doorgeprikt!. Dit programma is op Internet beschikbaar op de website http://www.elsewhere.org/cgi-bin/postmodern/
De vileine wijze waarop Dawkins zijn irritatie over dit geïnstitutionaliseerde gebazel wegschrijft doet mij sterk denken aan "Mandarijnen op zwavelzuur" van Willem Frederik Hermans, een opmerkelijk kritisch werk uit de zestiger jaren betreffende de NLse literatuur. Ergens schrijft hij een collega literator helemaal weg door een "willekeurig" werkje van diens hand te fileren. Ik moet die mandarijnen ook nog maar weer eens ter hand nemen.
Anderzijds deed het mij ook denken aan één van de laboranten waarmee ik in mijn wetenschappelijke tijd graag in de lunchpauze ging wandelen. Hoewel hij de fundamentele implicaties van wat hij allemaal associeerde niet kon overzien bracht hij mij op ideeën die ik anders nooit gehad zou hebben. Misschien zou dat ook een onverwachte bijdrage kunnen zijn van het verder volstrekt onzinnige postmodernisme: anderen tot wèl zinnige gedachten brengen.
Dit hoofdstuk uit het boek van Dawkins is een absolute aanrader voor diegenen die zich wat klein voelen, wanneer zij niet te begrijpen wetenschappelijke wartaal, onder de noemer postmodernisme of moderne filosofie (of misschien wel filosofie in het algemeen), proberen te ontcijferen.