Regelmatig draai en bak ik op ouderwetse wijze gehaktballen. In de grote emaille bak maak ik dan eerst twee beschuiten fijn en daarbij moet ik strijk en zet aan m'n ouwe moeder denken. Eerst die twee tussen je handen wrijven tot paneermeel. Daarbij ontstaan onvermijdelijk brokstukjes die wat fijner gemaakt moeten worden en dan zie ik altijd die pikvingers van m'n moeder, wijsvinger en duim.
Ik stond graag bij m'n moeder in de keuken en feitelijk heb ik daar nog best profijt van, vooral bij het braden van vlees en gehaktballen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten